凉拌蒜蓉茄子

凉拌蒜蓉茄子是大家比较喜欢的一道菜品，因其口感柔软香润，深受老百姓欢迎。

原料

茄子、干红辣椒丝、小葱、香油、大蒜、酱油、盐、味精

制法

1.将茄子洗净，切成条，上锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用；

2.大蒜剥皮切碎，放入碗中，加入干红辣椒丝、小葱、酱油、香油、盐、味精拌匀；

3.将调味汁倒在茄子上即可。

特点

柔软香润、味鲜咸微带蒜香。